TAMIZADO

ESTUDIO POTENCIAL DEL MERCADO
El café ha despertado pasiones durante cientos de años y aún sigue incentivando el ánimo de muchos fanáticos que no pueden vivir sin una, dos o más tazas de este exquisito producto al día; es así que, el café con el tiempo se ha convertido en una de las bebidas más populares y consumidas en todo el mundo, por lo que cada región la adoptó de maneras diferentes.
En países vecinos tales como; Colombia y Brasil, que además de ser grandes productores del grano de café consumen entre 2.3 y 5 kilos al año promedio por persona, respectivamente y ni qué hablar de los finlandeses, quienes consumen 11 kilos anuales.
En la actualidad el PERÚ es uno de los primeros productores orgánicos de grano de café en todo el mundo; ante ello se recuerda que en el año 2009, este grano fue declarado “PRODUCTO BANDERA” por el gobierno y se estableció cada cuarto domingo de agosto como DIA DEL CAFÉ PERUANO. Por tal motivo tenemos que aprovechar el boom que se está produciendo en nuestro país en relación a este exótico producto.
En el año 2009 los hogares de Lima y Callao consumieron S/.155 millones de café a un promedio mensual de S/.12.9 millones. Así, el consumo de café instantáneo representó el 79.5% del consumo total de hogares, mientras que el 20.5% restante correspondió a café tostado/molido, este último rubro incluye al café suelto/granel que representó el 1.2% del consumo total. En nuestro país se estima que el consumo total de café (soluble y fresco) crecería 20% este año gracias a la mayor preferencia del segmento B de la población en el consumo de este producto, en especial, de los jóvenes de entre 20 y 30 años.

En este escenario, se determinó crear un producto (café en esencia para filtrar envasado), dirigido a personas entre los 20 y 65 años de edad, donde se determinó el presente rango de edad debido a que, la mayoría de personas trabaja y están bajo un límite de tiempo para preparar la bebida, dejando además expuesto que el café instantáneo es el más consumido, empero, lo consumen sólo por el tiempo que ahorran en la preparación de dicha bebida, más no por la preferencia que origina ésta ante el consumidor.

Por otro lado se determinó focalizar el producto a los sectores económicos B y C del Distrito de Callao Cercado, perteneciente a la Provincia Constitucional Del Callao, enfocado exclusivamente a satisfacer las necesidades de las personas, brindando un producto natural y práctico, originando una oportunidad de negocio que permitirá a nuestra empresa ingresar al mercado competitivo que impera en estos momentos:”el mundo globalizado”.
De acuerdo a lo expuesto en párrafos precedentes se debe tener en cuenta lo siguiente: “… Tenemos uno de los granos más finos del mundo, por lo que su consumo interno debe estar al nivel de los mejores productores del orbe…”.