La idea de lanzar al mercado este producto innovador (esencia de café para filtrar envasado), se debió a la creciente demanda que presenta la industria del café. Así mismo que, el café peruano se está posicionando a nivel internacional por su excelente calidad, obteniendo un buen prestigio y un alza considerable respecto a su consumo.
Debido a este contexto surgió la idea de crear un producto natural y fácil de consumir (práctico y rápido), que no utilice agregados químicos y su preparación no estime mucho tiempo a comparación del café pasado tradicional; es decir, nuestra idea es que el café (esencia de café para filtrar envasado) brinde componentes y beneficios que el café instantáneo no posee tales como naturalidad, textura, color, aroma, sabor intenso, etc.
Nuestro Café, “DELICAFÉ… tú eliges el momento”, beneficiará a las personas que lo consumen otorgándoles entre otros atributos, rapidez y practicidad especialmente a aquellas personas que cuentan con tiempo limitado en su vida diaria.
martes, 6 de julio de 2010
TAMIZADO
ESTUDIO POTENCIAL DEL MERCADO
El café ha despertado pasiones durante cientos de años y aún sigue incentivando el ánimo de muchos fanáticos que no pueden vivir sin una, dos o más tazas de este exquisito producto al día; es así que, el café con el tiempo se ha convertido en una de las bebidas más populares y consumidas en todo el mundo, por lo que cada región la adoptó de maneras diferentes.
En países vecinos tales como; Colombia y Brasil, que además de ser grandes productores del grano de café consumen entre 2.3 y 5 kilos al año promedio por persona, respectivamente y ni qué hablar de los finlandeses, quienes consumen 11 kilos anuales.
En la actualidad el PERÚ es uno de los primeros productores orgánicos de grano de café en todo el mundo; ante ello se recuerda que en el año 2009, este grano fue declarado “PRODUCTO BANDERA” por el gobierno y se estableció cada cuarto domingo de agosto como DIA DEL CAFÉ PERUANO. Por tal motivo tenemos que aprovechar el boom que se está produciendo en nuestro país en relación a este exótico producto.
En el año 2009 los hogares de Lima y Callao consumieron S/.155 millones de café a un promedio mensual de S/.12.9 millones. Así, el consumo de café instantáneo representó el 79.5% del consumo total de hogares, mientras que el 20.5% restante correspondió a café tostado/molido, este último rubro incluye al café suelto/granel que representó el 1.2% del consumo total. En nuestro país se estima que el consumo total de café (soluble y fresco) crecería 20% este año gracias a la mayor preferencia del segmento B de la población en el consumo de este producto, en especial, de los jóvenes de entre 20 y 30 años.
En este escenario, se determinó crear un producto (café en esencia para filtrar envasado), dirigido a personas entre los 20 y 65 años de edad, donde se determinó el presente rango de edad debido a que, la mayoría de personas trabaja y están bajo un límite de tiempo para preparar la bebida, dejando además expuesto que el café instantáneo es el más consumido, empero, lo consumen sólo por el tiempo que ahorran en la preparación de dicha bebida, más no por la preferencia que origina ésta ante el consumidor.
Por otro lado se determinó focalizar el producto a los sectores económicos B y C del Distrito de Callao Cercado, perteneciente a la Provincia Constitucional Del Callao, enfocado exclusivamente a satisfacer las necesidades de las personas, brindando un producto natural y práctico, originando una oportunidad de negocio que permitirá a nuestra empresa ingresar al mercado competitivo que impera en estos momentos:”el mundo globalizado”.
De acuerdo a lo expuesto en párrafos precedentes se debe tener en cuenta lo siguiente: “… Tenemos uno de los granos más finos del mundo, por lo que su consumo interno debe estar al nivel de los mejores productores del orbe…”.
El café ha despertado pasiones durante cientos de años y aún sigue incentivando el ánimo de muchos fanáticos que no pueden vivir sin una, dos o más tazas de este exquisito producto al día; es así que, el café con el tiempo se ha convertido en una de las bebidas más populares y consumidas en todo el mundo, por lo que cada región la adoptó de maneras diferentes.
En países vecinos tales como; Colombia y Brasil, que además de ser grandes productores del grano de café consumen entre 2.3 y 5 kilos al año promedio por persona, respectivamente y ni qué hablar de los finlandeses, quienes consumen 11 kilos anuales.
En la actualidad el PERÚ es uno de los primeros productores orgánicos de grano de café en todo el mundo; ante ello se recuerda que en el año 2009, este grano fue declarado “PRODUCTO BANDERA” por el gobierno y se estableció cada cuarto domingo de agosto como DIA DEL CAFÉ PERUANO. Por tal motivo tenemos que aprovechar el boom que se está produciendo en nuestro país en relación a este exótico producto.
En el año 2009 los hogares de Lima y Callao consumieron S/.155 millones de café a un promedio mensual de S/.12.9 millones. Así, el consumo de café instantáneo representó el 79.5% del consumo total de hogares, mientras que el 20.5% restante correspondió a café tostado/molido, este último rubro incluye al café suelto/granel que representó el 1.2% del consumo total. En nuestro país se estima que el consumo total de café (soluble y fresco) crecería 20% este año gracias a la mayor preferencia del segmento B de la población en el consumo de este producto, en especial, de los jóvenes de entre 20 y 30 años.
En este escenario, se determinó crear un producto (café en esencia para filtrar envasado), dirigido a personas entre los 20 y 65 años de edad, donde se determinó el presente rango de edad debido a que, la mayoría de personas trabaja y están bajo un límite de tiempo para preparar la bebida, dejando además expuesto que el café instantáneo es el más consumido, empero, lo consumen sólo por el tiempo que ahorran en la preparación de dicha bebida, más no por la preferencia que origina ésta ante el consumidor.
Por otro lado se determinó focalizar el producto a los sectores económicos B y C del Distrito de Callao Cercado, perteneciente a la Provincia Constitucional Del Callao, enfocado exclusivamente a satisfacer las necesidades de las personas, brindando un producto natural y práctico, originando una oportunidad de negocio que permitirá a nuestra empresa ingresar al mercado competitivo que impera en estos momentos:”el mundo globalizado”.
De acuerdo a lo expuesto en párrafos precedentes se debe tener en cuenta lo siguiente: “… Tenemos uno de los granos más finos del mundo, por lo que su consumo interno debe estar al nivel de los mejores productores del orbe…”.
DESARROLLO DEL PRODUCTO
ELABORACION DEL PRODUCTO
1) Pesado de los granos de café
2) Moler los granos de café en la moledora.
3) Poner el café molido en la máquina de esencia de café y echarle agua.
4) Al obtener la esencia de café, se cuela por un colador muy fino.
5) Se deja enfriar la esencia para su posterior envasado
6) El envasado de la esencia
7) Etiquetado del producto
8) Almacenado
1) Pesado de los granos de café
2) Moler los granos de café en la moledora.
3) Poner el café molido en la máquina de esencia de café y echarle agua.
4) Al obtener la esencia de café, se cuela por un colador muy fino.
5) Se deja enfriar la esencia para su posterior envasado
6) El envasado de la esencia
7) Etiquetado del producto
8) Almacenado
PRUEBA DE PRODUCTO Y MERCADO
Se considera relevante la información que obtengamos de nuestros posibles compradores, ya que ellos decidirán el destino de nuestro producto en el mercado al cual nos estamos enfocando, para ello se realizó dos herramientas indispensables en el proceso de insertar un producto innovador al mercado, las cuales son:
a) Focus Group
b) Degustación
La primera herramienta de investigación denominada FOCUS GROUP se realizó en dos fases; la fase inicial constó en realizar una sesión grupal para personas en el rango de edades de 25 a 35 años, la cual denominamos “disposición de compra”, donde se pudo recoger información importante para el desarrollo del producto teniendo en cuenta las opiniones de nuestros jóvenes participantes.
De la misma forma la fase final del proceso de esta herramienta utilizada frecuentemente por las diferentes empresas del mercado, constó en realizar una sesión grupal para personas en el rango de edades de 36 a 50 años, la cual denominamos “capacidad de compra”, donde se recogió información de los jefes o jefas de familia teniendo en cuenta que su opinión juega un papel importante en el consumo de nuestro producto ya que, ellos no velan por sí mismos, sino como familia.
Las preguntas que se utilizaron en los dos Focus Group fueron las siguientes:
1. ¿Por qué compras café? (ejemplo: para despertarme, porque me gusta, por tradición, etc.)
2. ¿En qué momento del día tomas café?
3. ¿Cuántas tazas de café tomas al día?
4. ¿Con qué frecuencia tomas café?
5. ¿Qué es lo que más te atrae del café? (color, textura, aroma)
6. ¿Qué defecto encuentras en el café instantáneo?
7. ¿Con qué concepto relacionas el café que tomas? (nos servirá de base para elegir el nombre del producto)
8. ¿Toman café pasado?
9. ¿Con qué frecuencia tomas café pasado?
10. ¿Qué defectos encuentras en el café pasado?
11. ¿Qué opinan acerca de la publicidad que se hace del café, les gusta, les anima o ven algún defecto en ella?
Las cuales arrojaron resultados interesantes para el desarrollo de la investigación, teniendo en cuenta las siguientes conclusiones:
La población aceptaría la innovación del producto que patrocinamos, ya que existe interés de por medio.
Aplicando una eficaz promoción del producto, éste puede hacerse conocido y aceptado por la población, teniendo en cuenta los beneficios del producto a comparación de otros.
Las personas conocen la importancia que conlleva el café pasado en su vida diaria, así como consideran que el café instantáneo es solamente un sustituto a su verdadero deseo, el cual es tomar una taza de café pasado, el que no pueden preparar constantemente debido al tiempo que implica en su preparación.
Las personas relacionan un producto de acuerdo a sus necesidades, motivo por el cual, las empresas enfocan sus estrategias de marketing a aquellas que tienen mayor relevancia en su segmento, ante ello, se obtuvo como resultado que las personas asocian al café con la energía que les ofrece en el día, así como por el gusto que origina el consumo de éste.
La publicidad o promoción de un determinado producto, influye en la decisión de compra de muchos consumidores. En nuestro caso el medio publicitario que esta más cerca a nuestros posibles compradores, entre otros, son los paneles o vayas y la televisión, donde primero se invertirá en los paneles o afiches a pegar en las diferentes bodegas y con el tiempo de acuerdo a nuestra incidencia en el mercado se invertirá en la elaboración de un video comercial a nivel nacional.
La segunda herramienta que se utilizó fue la DEGUSTACIÓN de nuestro producto, éste tuvo lugar en el parque Rosedal perteneciente a la ciudad Satélite de Santa Rosa-Cercado Callao, a horas 4:00pm, donde a nuestros posibles compradores se les hizo degustar “DELICAFE”, recogiendo sus opiniones y sugerencias. Esta herramienta se realizó a un promedio de 50 personas, de las cuales el 90% de éstas respondió favorablemente hacia nuestro producto, teniendo como resultados de esta proporción no sólo los comentarios que recibíamos de parte de las personas, sino en las expresiones satisfactorias de nuestros posibles consumidores que hacían luego de probar el producto.
a) Focus Group
b) Degustación
La primera herramienta de investigación denominada FOCUS GROUP se realizó en dos fases; la fase inicial constó en realizar una sesión grupal para personas en el rango de edades de 25 a 35 años, la cual denominamos “disposición de compra”, donde se pudo recoger información importante para el desarrollo del producto teniendo en cuenta las opiniones de nuestros jóvenes participantes.
De la misma forma la fase final del proceso de esta herramienta utilizada frecuentemente por las diferentes empresas del mercado, constó en realizar una sesión grupal para personas en el rango de edades de 36 a 50 años, la cual denominamos “capacidad de compra”, donde se recogió información de los jefes o jefas de familia teniendo en cuenta que su opinión juega un papel importante en el consumo de nuestro producto ya que, ellos no velan por sí mismos, sino como familia.
Las preguntas que se utilizaron en los dos Focus Group fueron las siguientes:
1. ¿Por qué compras café? (ejemplo: para despertarme, porque me gusta, por tradición, etc.)
2. ¿En qué momento del día tomas café?
3. ¿Cuántas tazas de café tomas al día?
4. ¿Con qué frecuencia tomas café?
5. ¿Qué es lo que más te atrae del café? (color, textura, aroma)
6. ¿Qué defecto encuentras en el café instantáneo?
7. ¿Con qué concepto relacionas el café que tomas? (nos servirá de base para elegir el nombre del producto)
8. ¿Toman café pasado?
9. ¿Con qué frecuencia tomas café pasado?
10. ¿Qué defectos encuentras en el café pasado?
11. ¿Qué opinan acerca de la publicidad que se hace del café, les gusta, les anima o ven algún defecto en ella?
Las cuales arrojaron resultados interesantes para el desarrollo de la investigación, teniendo en cuenta las siguientes conclusiones:
La población aceptaría la innovación del producto que patrocinamos, ya que existe interés de por medio.
Aplicando una eficaz promoción del producto, éste puede hacerse conocido y aceptado por la población, teniendo en cuenta los beneficios del producto a comparación de otros.
Las personas conocen la importancia que conlleva el café pasado en su vida diaria, así como consideran que el café instantáneo es solamente un sustituto a su verdadero deseo, el cual es tomar una taza de café pasado, el que no pueden preparar constantemente debido al tiempo que implica en su preparación.
Las personas relacionan un producto de acuerdo a sus necesidades, motivo por el cual, las empresas enfocan sus estrategias de marketing a aquellas que tienen mayor relevancia en su segmento, ante ello, se obtuvo como resultado que las personas asocian al café con la energía que les ofrece en el día, así como por el gusto que origina el consumo de éste.
La publicidad o promoción de un determinado producto, influye en la decisión de compra de muchos consumidores. En nuestro caso el medio publicitario que esta más cerca a nuestros posibles compradores, entre otros, son los paneles o vayas y la televisión, donde primero se invertirá en los paneles o afiches a pegar en las diferentes bodegas y con el tiempo de acuerdo a nuestra incidencia en el mercado se invertirá en la elaboración de un video comercial a nivel nacional.
La segunda herramienta que se utilizó fue la DEGUSTACIÓN de nuestro producto, éste tuvo lugar en el parque Rosedal perteneciente a la ciudad Satélite de Santa Rosa-Cercado Callao, a horas 4:00pm, donde a nuestros posibles compradores se les hizo degustar “DELICAFE”, recogiendo sus opiniones y sugerencias. Esta herramienta se realizó a un promedio de 50 personas, de las cuales el 90% de éstas respondió favorablemente hacia nuestro producto, teniendo como resultados de esta proporción no sólo los comentarios que recibíamos de parte de las personas, sino en las expresiones satisfactorias de nuestros posibles consumidores que hacían luego de probar el producto.
lunes, 5 de julio de 2010
ANALISIS DEL NEGOCIO
ANÁLISIS DEL MERCADO Y LA COMPETENCIA:
En el mercado de café actualmente no existe una marca que ofrezca la “esencia de café envasado” como producto final; sin embargo, encontramos en el mercado competidores indirectos, los mismos que ofrecen el café instantáneo en distintas presentaciones y características. Principalmente encontramos entre las marcas más consumidas: Nescafe Kirma, Nescafe Golg, Nescafe Tradición, Monarca, Mónaco, Altomayo, etc. Asimismo, existen en el mercado presentaciones de café para filtrar (pasado): Cafetal, Altomayo, Zena, Cocla Tradición, Monarca, Villa Rica, etc. De este modo nuestro producto resulta atractivo para los jóvenes y adultos que gustan de esta bebida.
Competidores
Esencia de café pasado
Proveedores
Grano de café: Empresa “CAFÉ RISSO”
Del envase: locería y cristalería Ibarra/ “Envases De Vidrio S.A.C.”
Etiqueta: Serigrafía “Guevara SAC”
Empaque y embalaje: EMPRESA “CERUTI S.A.C.”
Maquinaria: MOLEDORA DE GRANOS DE CAFE QJH-850 - BRIMALI INDUSTRIAL
Productos Sustitutos
Eco es una bebida instantánea de cebada tostada y molida.
Infusiones.
Café instantáneo
Café para filtrar.
Clientes
Personas entre la edades de 20 a 65 años. Del sector B y C del distrito del callao cercado.
Esto significa que el producto insertar en el mercado “DELICAFE… Tú eliges el momento”, no tiene un competidor directo. Sin embargo, en uno de los resultados obtenidos de parte de nuestro FOCUS GROUP se detectó que nuestro mercado objetivo puede reemplazar “DELICAFE… Tú eliges el momento”, por el café instantáneo y el café para filtrar. Es decir, estos dos productos son considerados nuestra competencia puesto que sustituirían a nuestro producto innovador. Para ello nuestro producto (ESENCIA DE CAFÉ) deberá diferenciarse de estos dos productos lo cual se detallará en el punto de ventaja competitiva.
Por otro lado, el proveedor principal de nuestra empresa es “CAFÉ RISSO” ”, quien nos proveerá de los granos de café que luego procesaremos. Este proveedor podrá otorgarnos precios especiales que nos ayudarán a minimizar costos de producción.
En general, nuestro producto “DELICAFE… Tú eliges el momento”, no tiene un competidor que ofrezca un producto que brinde los mismos beneficios, puesto que los cafés instantáneos sólo brindan rapidez y practicidad; y por el contrario el café para filtrar ofrece como beneficios principales el ser natural y de mayor CONCENTRACIÓN.
Marketing MIX:
A continuación se detalla las “4P´s” del Marketing Mix que rodean al producto “DELICAFE… Tú eliges el momento”, es decir se detalla el producto intrínseco, el precio de cada garrafita que contiene 5 onzas del producto, la promoción que se aplicará y la plaza donde se distribuirá los nuestro producto innovador para el deleite del consumidor final.
1. Promoción:
Para la efectiva promoción de nuestro producto se requiere de:
Posters en las bodegas.
Vallas y paneles así como afiches en Supermercados y Mercados.
Comerciales en radio
Dejando en claro que mientras la producción crezca y el producto se haga más conocido, se procederá a insertar un comercial televisivo.
2. Producto:
Esencia de café pasado envasado en una Garrafita cuyo contenido es de 5 onzas, el producto presenta como beneficios lo natural y fácil de consumir (práctico y rápido), generando atracción en los posibles consumidores.
3. Precio:
Nuestro producto presenta como precio el monto de S/ 4.2 para nuestros distribuidores.
4. Plaza:
“DELICAFE… Tú eliges el momento”, se encontrará en bodegas, supermercados y mercados en el distrito Callao Cercado mediante una distribución terrestre.
MERCADO OBJETIVO Y VENTAJA COMPETITIVA:
Mercado Objetivo
Según el análisis del mercado se definió a nuestro mercado objetivo:
Tipo de Cliente: Hombres y mujeres.
Rango de Edad: Entre los 20 y 65 años de edad.
Perfil Socio demográfico: Sector socioeconómico B y C situado en el distrito del Callao Cercado.
En virtud a lo expuesto en el párrafo precedente se determinó que nuestro mercado objetivo es de Hombres y mujeres entre los 20 a 65 años de edad, ya que en ese rango de edad la mayoría de las personas trabajan, esto significa que, cuentan con menos tiempo para darse un tiempo determinado y prepararse la bebida de su preferencia (café pasado), más aun necesitan un producto práctico y rápido que no presente dificultad al momento de su preparación.
Lo que estas personas requieren es un producto que los mantenga activos en las actividades diarias. Es por ello, que nuestro producto café en esencia está dirigido a ese mercado a través de un producto que demanda poco tiempo para su preparación, en comparación al tiempo que demora pasar el café tradicionalmente, presentando un mejor sabor y textura a comparación del café instantáneo. Se alega que el café pasado ayuda acrecentar el rendimiento físico y mental, también que éste contiene cuatro veces más componentes beneficiosos para la salud que otras bebidas de origen natural, por la gran cantidad de antioxidantes que pueden influir en el retraso del proceso de envejecimiento. Además, un par de tazas de café al día ayudan a mantener la concentración y agilidad mental, siendo su indicador de compra el valor del producto antes que el precio.
Por otro lado se consideró los sectores socioeconómicos B y C representados por el distrito de Callao Cercado debido a que este distrito presenta una cantidad considerable de población que habitan bajo esos tipos de sector socioeconómico.
Ventaja Competitiva
La ventaja competitiva de la esencia de café se encuentra básicamente en la rapidez y la practicidad, es decir, que nuestro producto es rápido porque se ahorra tiempo, y es práctico porque es de fácil preparación, además de su textura, aroma y sabor únicos en el mercado. A diferencia del café instantáneo, uno de nuestros productos sustitutos, que presenta agregados químicos en su producción, ello representa una ventaja para nuestro producto innovador, además de ser una nueva opción de compra para nuestro mercado objetivo.
MEDICION DEL MERCADO
Según lo detallado en el punto Nº “2” (Tamizado), de acuerdo al Censo 2007, el cual muestra que la población del Callao Cercado asciende a 260747 personas.
La empresa consideró este resultado para elaborar las proyecciones de venta en los próximos 5 años según el siguiente detalle:
PROYECCIONES ANUALES DE LA PRODUCCIÓN:
TASA DE CRECIMIENTO SEGÚN EL INVERSIONISTA:
La empresa considera que la tasa será del 6.2% porque el consumo café cada vez se está desarrollando con mayor intensidad en los diferentes mercados tanto nacionales como internacionales, generando una tendencia a nuestro favor, por lo tanto existirá mayor demanda de consumo.
LITROS DE CAFÉ
PRODUCTO DE CAFÉ
Relación tamaño – participación en el mercado
ANALISIS DE LA RENTABILIDAD Y PRODUCTIVIDAD
El Punto de Equilibrio (PE) que presentaremos a continuación nos va a mencionar cuanto necesitaríamos producir para no perder ni ganar; esto nos permitiría determinar la producción idónea del primer mes.
A continuación se presenta el P.E:
En el mercado de café actualmente no existe una marca que ofrezca la “esencia de café envasado” como producto final; sin embargo, encontramos en el mercado competidores indirectos, los mismos que ofrecen el café instantáneo en distintas presentaciones y características. Principalmente encontramos entre las marcas más consumidas: Nescafe Kirma, Nescafe Golg, Nescafe Tradición, Monarca, Mónaco, Altomayo, etc. Asimismo, existen en el mercado presentaciones de café para filtrar (pasado): Cafetal, Altomayo, Zena, Cocla Tradición, Monarca, Villa Rica, etc. De este modo nuestro producto resulta atractivo para los jóvenes y adultos que gustan de esta bebida.
Competidores
Esencia de café pasado
Proveedores
Grano de café: Empresa “CAFÉ RISSO”
Del envase: locería y cristalería Ibarra/ “Envases De Vidrio S.A.C.”
Etiqueta: Serigrafía “Guevara SAC”
Empaque y embalaje: EMPRESA “CERUTI S.A.C.”
Maquinaria: MOLEDORA DE GRANOS DE CAFE QJH-850 - BRIMALI INDUSTRIAL
Productos Sustitutos
Eco es una bebida instantánea de cebada tostada y molida.
Infusiones.
Café instantáneo
Café para filtrar.
Clientes
Personas entre la edades de 20 a 65 años. Del sector B y C del distrito del callao cercado.
Esto significa que el producto insertar en el mercado “DELICAFE… Tú eliges el momento”, no tiene un competidor directo. Sin embargo, en uno de los resultados obtenidos de parte de nuestro FOCUS GROUP se detectó que nuestro mercado objetivo puede reemplazar “DELICAFE… Tú eliges el momento”, por el café instantáneo y el café para filtrar. Es decir, estos dos productos son considerados nuestra competencia puesto que sustituirían a nuestro producto innovador. Para ello nuestro producto (ESENCIA DE CAFÉ) deberá diferenciarse de estos dos productos lo cual se detallará en el punto de ventaja competitiva.
Por otro lado, el proveedor principal de nuestra empresa es “CAFÉ RISSO” ”, quien nos proveerá de los granos de café que luego procesaremos. Este proveedor podrá otorgarnos precios especiales que nos ayudarán a minimizar costos de producción.
En general, nuestro producto “DELICAFE… Tú eliges el momento”, no tiene un competidor que ofrezca un producto que brinde los mismos beneficios, puesto que los cafés instantáneos sólo brindan rapidez y practicidad; y por el contrario el café para filtrar ofrece como beneficios principales el ser natural y de mayor CONCENTRACIÓN.
Marketing MIX:
A continuación se detalla las “4P´s” del Marketing Mix que rodean al producto “DELICAFE… Tú eliges el momento”, es decir se detalla el producto intrínseco, el precio de cada garrafita que contiene 5 onzas del producto, la promoción que se aplicará y la plaza donde se distribuirá los nuestro producto innovador para el deleite del consumidor final.
1. Promoción:
Para la efectiva promoción de nuestro producto se requiere de:
Posters en las bodegas.
Vallas y paneles así como afiches en Supermercados y Mercados.
Comerciales en radio
Dejando en claro que mientras la producción crezca y el producto se haga más conocido, se procederá a insertar un comercial televisivo.
2. Producto:
Esencia de café pasado envasado en una Garrafita cuyo contenido es de 5 onzas, el producto presenta como beneficios lo natural y fácil de consumir (práctico y rápido), generando atracción en los posibles consumidores.
3. Precio:
Nuestro producto presenta como precio el monto de S/ 4.2 para nuestros distribuidores.
4. Plaza:
“DELICAFE… Tú eliges el momento”, se encontrará en bodegas, supermercados y mercados en el distrito Callao Cercado mediante una distribución terrestre.
MERCADO OBJETIVO Y VENTAJA COMPETITIVA:
Mercado Objetivo
Según el análisis del mercado se definió a nuestro mercado objetivo:
Tipo de Cliente: Hombres y mujeres.
Rango de Edad: Entre los 20 y 65 años de edad.
Perfil Socio demográfico: Sector socioeconómico B y C situado en el distrito del Callao Cercado.
En virtud a lo expuesto en el párrafo precedente se determinó que nuestro mercado objetivo es de Hombres y mujeres entre los 20 a 65 años de edad, ya que en ese rango de edad la mayoría de las personas trabajan, esto significa que, cuentan con menos tiempo para darse un tiempo determinado y prepararse la bebida de su preferencia (café pasado), más aun necesitan un producto práctico y rápido que no presente dificultad al momento de su preparación.
Lo que estas personas requieren es un producto que los mantenga activos en las actividades diarias. Es por ello, que nuestro producto café en esencia está dirigido a ese mercado a través de un producto que demanda poco tiempo para su preparación, en comparación al tiempo que demora pasar el café tradicionalmente, presentando un mejor sabor y textura a comparación del café instantáneo. Se alega que el café pasado ayuda acrecentar el rendimiento físico y mental, también que éste contiene cuatro veces más componentes beneficiosos para la salud que otras bebidas de origen natural, por la gran cantidad de antioxidantes que pueden influir en el retraso del proceso de envejecimiento. Además, un par de tazas de café al día ayudan a mantener la concentración y agilidad mental, siendo su indicador de compra el valor del producto antes que el precio.
Por otro lado se consideró los sectores socioeconómicos B y C representados por el distrito de Callao Cercado debido a que este distrito presenta una cantidad considerable de población que habitan bajo esos tipos de sector socioeconómico.
Ventaja Competitiva
La ventaja competitiva de la esencia de café se encuentra básicamente en la rapidez y la practicidad, es decir, que nuestro producto es rápido porque se ahorra tiempo, y es práctico porque es de fácil preparación, además de su textura, aroma y sabor únicos en el mercado. A diferencia del café instantáneo, uno de nuestros productos sustitutos, que presenta agregados químicos en su producción, ello representa una ventaja para nuestro producto innovador, además de ser una nueva opción de compra para nuestro mercado objetivo.
MEDICION DEL MERCADO
Según lo detallado en el punto Nº “2” (Tamizado), de acuerdo al Censo 2007, el cual muestra que la población del Callao Cercado asciende a 260747 personas.
La empresa consideró este resultado para elaborar las proyecciones de venta en los próximos 5 años según el siguiente detalle:
PROYECCIONES ANUALES DE LA PRODUCCIÓN:
TASA DE CRECIMIENTO SEGÚN EL INVERSIONISTA:
La empresa considera que la tasa será del 6.2% porque el consumo café cada vez se está desarrollando con mayor intensidad en los diferentes mercados tanto nacionales como internacionales, generando una tendencia a nuestro favor, por lo tanto existirá mayor demanda de consumo.
LITROS DE CAFÉ
PRODUCTO DE CAFÉ
Relación tamaño – participación en el mercado
ANALISIS DE LA RENTABILIDAD Y PRODUCTIVIDAD
El Punto de Equilibrio (PE) que presentaremos a continuación nos va a mencionar cuanto necesitaríamos producir para no perder ni ganar; esto nos permitiría determinar la producción idónea del primer mes.
A continuación se presenta el P.E:
PE=CF/(PVu-CVu)
PE=33216/(5.00-3.08)=17300 und.
entonces:
PE=33216/(5.00-3.08)=17300 und.
Presupuesto de Ingresos
Presupuesto de Egresos
entonces:
OBJETIVO DEL MARKETING
OBJETIVOS:
VISIÓN:
a) Dar a conocer la empresa en un plazo de 3 meses en el distrito de callao cercado.
b) Captar la preferencia de los clientes residentes en el distrito del Callao cercado.
c) Fidelizar a nuestros nuevos clientes.
d) Posicionar nuestra marca en la mente del cliente objetivo.
e) Consolidar la imagen de nuestro Producto “DELICAFÉ…tú eliges el momento” como uno de los mejores productos del rubro en diferentes aspectos.
f) Obtener la mayor rentabilidad.
g) Captar nuevos clientes de los distritos aledaños a la zona en un plazo de 2 años.
h) Satisfacer las necesidades de nuestros clientes a través de una adecuada atención y distribuyendo una diversidad nuestro producto (esencia de café para filtrar: con miel, gourmet, tradicional, cappuccino, descafeinado, etc.), generando utilidades a la empresa.
i) Ganar clientes de la competencia.
j) Hacer conocido nuestro producto por medio de publicidad que está más cerca de la gente.
k) Posicionamiento en el mercado.
l) Diferenciación bien definida de nuestro producto con respecto de la competencia.
m) Obtener rentabilidad (racionalización). Reinversión en el marketing.
n) Transmitir la idea de obtener un producto con mayor beneficio a un precio razonable.
MISIÓN:
Brindar el producto “DELICAFÉ…tú eliges el momento”, facilitando y ahorrando el tiempo de preparación de dicha bebida preferida por los amantes del buen café satisfaciendo sus necesidades.
VISIÓN:
Ser reconocidos en todo el mercado nacional, a través de la diferenciación de nuestro producto, ofreciendo líneas para cada tipo de consumidor, convirtiéndonos así en la empresa líder, teniendo en cuenta la aparición de nuevas condiciones del mercado.